Uns alimentos são inflamatórios. Muitos. Outros, oxidantes. Há ainda os cancerígenos e seus graus de malignidade. A cada salsicha a mais, dias a menos de vida... Comer frutas com qualquer sinal de fungo é risco de infecção grave e bombardeia o fígado. O álcool, o fumo, as drogas, tudo nos levando mais cedo ou mais tarde pro destino final.
E a lista segue crescente com tudo que devemos fazer para termos uma vida plena, saudável e longeva. E há uma lista maior ainda do que não podemos fazer.
Fico me perguntando: e se vivermos muito, muito, muito, fazendo tudo de certo, não fazendo nada de errado, ficará o nosso corpo inabalável para sempre? Comendo os alimentos certos, nossa pele seguirá com o mesmo brilho e mesma textura? Ou, na verdade, é uma conta que não fecha?
Somos um dos povos com paladar mais doce do mundo. Ou seria o paladar mais amargo e, de tanto amargor, precisa de doces para adoçar a vida?
A cada salsicha que como, eu desejo que o câncer não venha e sei que, se vier, sentirei culpa pelas salsichas comidas. Lembro do prometido câncer e me pergunto, sabendo que é um alimento cancerígeno e o comendo mesmo assim, se ele é mais cancerígeno ou eu mais responsável...
Serei também responsável -culpada?- pelos alimentos refinados que consumi e ofereci? Ou serei longeva como minha avó paterna e meu avô materno? Ou morrerei cedo e por doenças graves como minha avó materna e meu pai?
Não dou conta das demandas alimentares e tão positivas que são menos acessíveis e menos culturais. Fiz o bolo de aveia e sem açúcar para meus pequenos. Sigo gostando do bolo farinhento e açucarado. Confesso que diminuí os açúcares das receitas. Não pela ameaça da morte mas porque eu não precisava mais de tanto doce e meu filho pedia por menos doce.
Quero viver bem com os alimentos aos quais tenho aceso. Cheios de agrotóxicos legalizados, alguns ultraprocessados, mas principalmente alimentos que eu mesma faço com os ingredientes disponíveis e acessíveis.
Você é o que você come. Quem é você?
Eu não sou o que eu como. Eu sou a Ana.
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